10 lecții de gătit pe care le puteți folosi în viața de zi cu zi

Sursa imaginii: Katie Smith pe Unsplash.

De curând am pățit acest citat de Paul Theroux:

„Gătitul necesită ghicire și improvizație sigură - experimentare și înlocuire, care se ocupă cu eșecul și incertitudinea într-un mod creativ.”

Am ascultat și ACEST episod al reclamei inconfundabile.

Și îmi place să gătesc. (Si mananca.)

Așa că a avut un sens perfect să scriu modul în care lecțiile din bucătărie se aplică vieții de zi cu zi.

1. Pregătirea bună este jumătatea postului.

Marii bucătari pregătesc uneltele înainte de timp, pregătesc, taie și proporționează ingredientele înainte de a începe, ceea ce face gătitul mai rapid și mai ușor. Lecție mare: planificați-vă înainte. Pregătește-ți hainele cu o seară înainte pentru a economisi ceva timp dimineața. Creați planul de masă și lista alimentară în funcție de acesta. Pune lucrurile în calendarul tău. Gândește-te ce poate merge greșit și pregătește-ți planul B.

2. Încetinire. Grăbirea înrăutățește lucrurile.

Gătitul este o artă și o practică meditativă atunci când ești prezent și concentrat și iubitor. Prin urmare, nu este nevoie să vă grăbiți. Fiecare pas este important. Când încercăm să facem multitask sau să facem prea multe odată, de obicei, ceva arde. Sau resimțiți o cădere. A face lucrurile încet și unul câte unul este de multe ori cel mai eficient mod de a duce la bun sfârșit lucrurile.

3. Respectați procesul. Oricât de mult durează.

Am făcut recent o pâine cu banane și am fost șocat că rețeta a scris cum trebuie să fie coaptă mai mult de o oră. Cu toate acestea, când am verificat-o după 30, 45 de minute și o oră, mi-am dat seama că rețeta este corectă, pâinea mea de banană nu era cu siguranță gata. La coacere, cu siguranță trebuie să mergi cu rețeta. Și da, trebuie să respectați procesul. Ne-ar plăcea ca totul să se facă mai repede, simțim nevoia să ne împingă și să accelereze lucrurile, dar de multe ori nu este cea mai bună idee. Procesul este ceea ce contează și trebuie să avem încredere în el.

4. Încercați lucruri noi.

Încercarea unei rețete noi îmi poate stimula fericirea timp de o săptămână. Știu, există unii oameni care nu îmi împărtășesc nivelul de entuziasm, dar pariez că nu ești unul dintre ei, deoarece citești această postare. Cu toții avem feluri de mâncare și favorite, dar încercarea de lucruri noi poate fi surprinzător de minunată. În plus, m-am îndrăgostit de practica lui Sarah Von Bargen de a încerca lucruri noi. Ea susține (și oamenii de știință confirmă) că timpul se încetinește atunci când încercăm lucruri noi, deoarece suntem prezenți în timp ce savurăm experiența. Haideți să începem să încheiem timpul. Încercați ceva nou astăzi. A te simti in viata.

5. Dragostea este ingredientul secret al tuturor.

Poate suna ca un cliseu, dar dragostea este unul dintre cele mai importante și universale ingrediente ale mâncării bune și ... toate celelalte lucruri bune. Practica gătitului cu dragoste ne învață să facem totul cu dragoste. În „Un an de miracole”, Marianne Williamson sugerează: „Ceea ce apare ca o problemă este doar un loc în care se așteaptă un miracol. Duceți-vă problemele cu dragoste. ”Cât de mișto este?

6. Instrumentele bune fac munca ușoară și plăcută.

Un singur cuțit bine ascuțit poate schimba o întreagă experiență de gătit, plus ca tot ce faci mai repede și mai bine. Investește în instrumente bune în bucătăria ta. Iată rezumatul esențialului de bucătărie de Jamie Oliver și de Dana de la Minimalist Baker. (Pentru că este ușor să devii și un cumpărător excesiv.) Iată ce spune Danielle Laporte despre instrumentele pe care le folosești pentru a-ți face munca sau pentru a-ți crea arta:

„Investește în cele mai bune instrumente. Monitor computer de înaltă rezoluție și scaun ergonomic, asociații de membri, conferințe de vârf, haine bine tăiate, cel mai bun burghiu fără fir pe care îl pot cumpăra bani. Aveți grijă foarte bună la aceste instrumente. Puteți face compromisuri pentru alte chestii, dar nu faceți compromisuri cu uneltele esențiale care vă ajută să fiți grozav. "

7. Cel mai bine este să gătești orice este în sezon.

Produsul de sezon este cea mai proaspătă, delicioasă și cea mai accesibilă opțiune. (Citiți mai multe AICI.) În viață, există și anotimpuri diferite. Și da, ne-ar plăcea să fim mereu în viteză și mișcare, dar unele anotimpuri sunt pentru odihnă, reflecție și recuperare. Este cel mai bun dacă respectăm sezonul în care ne aflăm, fără a încerca să ne impingem să ieșim din el. (Am scris o postare întreagă despre asta.)

8. Mâncarea este subiectul pe care îl poți conecta practic cu toată lumea.

La masa de cină evitați să vorbiți despre politică, religie, probleme cu digestia, bârfa, realitatea TV. Despre ce poți vorbi este mâncare! Atâta timp cât nu vorbiți despre sacrificarea animalelor (vă rog, nu), vă puteți conecta la oricine de oriunde pe tema mâncării. Întrebați cum este mâncarea tradițională în lumea lui sau ea, sau care este mâncarea lui preferată sau ce comandă întotdeauna în restaurantul chinezesc sau la pizza. Mâncarea produce de obicei emoțiile iubirii, al confortului și ne ajută să ne conectăm unii cu alții. În episodul creativ inconfundabil de mai sus, am aflat că cuvântul însoțitor însemna inițial „cel care mănâncă pâinea (pan) împreună cu tine.”

9. Doar folosind ceea ce ai la îndemână, vei putea adesea să creezi ceva grozav.

Aceasta este una dintre provocările mele preferate. Faceți o masă bună cu ingredientele pe care le aveți deja. Și de fiecare dată și mă refer la TOTUL de timp, sunt capabil să fac ceva bun și îmi dau seama că cumpărăturile pot aștepta. În viață, suntem prea des concentrați pe ceea ce nu avem și cum este imposibil să facem ceea ce ne dorim. Dar atunci când ne hotărâm să folosim ceea ce avem, să facem ce putem și să luăm prima mică inițiativă, este destul de des pentru a face lucrurile să meargă.

10. Împărtășește mâncarea / inspirația / ideile / experiențele cu oameni pe care îi iubești.

O psihologă de la Yale, Erica Boothby, a aflat din experimentul său că oamenilor le-a plăcut mai mult ciocolata atunci când au gustat-o ​​în același timp cu o altă persoană. De asemenea, Erica a aflat că, atunci când li s-a administrat o ciocolată amară, oamenii au apreciat experiența la fel de mult mai rău când o degustau împreună cu o altă persoană. Empatie, cred. Ideea principală este: când împărtășiți o masă plăcută cu cineva, plăcerea este crescută. Intrați în practica de partajare. Împărtășește-ți ideile, arta, încurajarea, bucuria. Distribuie mâncarea. Experiențe. Dragoste. Lasă lumea în condiții mai bune că ai găsit-o.

Acum e rândul tău. Vă rugăm să împărtășiți (ideea nr. 10) ideile dvs. preferate despre gătit, rețete și fotografii suculente în comentariile de mai jos.

Dacă v-a plăcut acest post, recomandați-l și urmați-mi publicarea, Scrisori Strangelove pentru mai multe bunătăți similare. Mulțumesc!