5 Mituri alimentare pe care ar trebui să nu le mai crezi

© Jovo Jovanovic / Stocksy United

Urmărirea ultimelor tendințe în materie de alimentație și dietă este ca și cum ai încerca să descoperi ce vedetă TV se teme cu următoarea.

Este aproape imposibil să ții pasul.

Într-o lună, o anumită dietă este tot furia. Următorul, este să tai acest ingredient și să te detoxifiezi.

Cu atât de multe informații conflictuale acolo, nu este de mirare că ai greșit să știi care alimente sunt de fapt bune pentru tine și care nu sunt.

Pentru a vă ajuta să vă îndepărtați de dezinformarea, Gaetan Habekoss, M.D., medic de îngrijire primară la UW Neighborhood Clinica Ravenna, scoate la iveală unele dintre cele mai proeminente mituri alimentare. Nu este necesară o „dramă gospodină reală”.

MIT: Sucul este sănătos, deoarece provine din fructe și legume

Ne pare rău, fani de suc, dar acesta este împiedicat. Este mai bine să mănânci o bucată de fructe sau o porție de legume decât să o consumi sub formă de băutură.

„Principala diferență este că, cu suc, adăugați multe calorii dintr-o dată, din cauza zaharurilor adăugate”, spune Habekoss. „Cu o bucată de fructe sau o legumă, ai tendința să te simți puțin mai plin, deoarece există nutrienți sănătoși suplimentari, cum ar fi fibra pe care o ingeți.”

Faceți un studiu, de exemplu, în care participanților li s-a oferit fie un mere, fie un suc de mere la începutul mesei. Cei care au mâncat mărul au raportat că se simt mai puțin flămânzi și au consumat mai puține calorii mai târziu decât colegii lor.

Un alt motiv pentru care sucul nu este atât de bun pentru tine, cât pare? Unele băuturi aparent sănătoase cu suc pot conține cât mai mult zahăr adăugat ca o conservă de sodă. Hopa.

MIT: Tăierea carbohidraților este un mod sănătos de a pierde în greutate

De la Atkins la keto, dietele cu conținut scăzut de carbohidrați au câștigat o mulțime de superfani care exagerează aceste planuri de alimentație specializate pentru capacitatea lor de a vă ajuta să pierdeți în greutate rapid.

Continuați cu precauție, spune Habekoss.

„O dietă cu conținut scăzut de carbohidrați nu înseamnă neapărat că este sănătoasă pentru a avea un aport mare de grăsimi”, explică el. „În general, nu recomand să eliminați complet niciun grup alimentar sau să treceți prea greu pe nimeni”.

Sigur, s-ar putea să vă scăpați rapid de kilograme atunci când ați tăiat carbohidrații, dar mâncarea cu restricții atât de stricte poate fi greu de întreținut pe termen lung. Acest lucru duce adesea la alimentația yo-yo, care nu numai că dăunează corpului tău, ci și foarte descurajant dacă încerci să faci o adevărată schimbare a stilului de viață.

În schimb, spune Habekoss, concentrați-vă pe consumul cu moderație dintr-o varietate de grupuri alimentare.

Și dacă mai sunteți interesat de o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, este important să discutați mai întâi cu un medic, o asistentă medicală sau un dietetician pentru a vă asigura că veți putea totuși să aveți toți nutrienții de care are nevoie organismul.

MIT: Toată grăsimea este rea pentru sănătatea ta

În ciuda a ceea ce ar putea crede acești producători de alimente fără grăsimi, corpul tău are nevoie de grăsime pentru a se simți plin și pentru a avea suficientă energie pentru a funcționa corect.

Acestea fiind spuse, există o diferență între grăsimile sănătoase (alias grăsimi polinesaturate și monoinsaturate) și cele nesănătoase (grăsimi trans și unele grăsimi saturate).

Obțineți grăsimi „bune” din lucruri precum uleiul de măsline, nuci, pește și alimente pe bază de plante (salut, avocado), în timp ce cele care nu sunt atât de bune pentru dvs. sunt deseori găsite în alimente procesate și produse animale, cum ar fi carnea roșie și unt.

„Vă sugerez și încurajez să obțineți cât mai multe grăsimi sănătoase posibil din surse vegetale”, spune Habekoss. „Oamenii tind să fie mai sănătoși atunci când sursele de plante constituie majoritatea aportului de calorii”.

Așteptați un hot dog secund. Asta înseamnă că poți fi sănătos doar dacă mergi vegan?

Deloc. Doar asigurați-vă că vă veți bucura de acel burburos suculent în moderație - ați ghicit-o -.

MIT: Cafeaua este un obicei nesănătos

Respirați ușor, iubitorii de cofeină. Încă îți poți iubi latte și bea și tu.

„Cafeaua nu pare a fi legată de nicio problemă specifică de sănătate”, spune Habekoss. „Singura excepție este dacă consumul de cafea este prea mare, încetați să-l beți brusc și apoi aveți simptome de retragere - cum ar fi dureri de cap - ca urmare a acestui lucru.”

De fapt, unele studii sugerează că cafeaua are beneficii majore pentru sănătate și vă poate reduce riscul de a dezvolta diabet de tip 2, leziuni hepatice și chiar boala Alzheimer. Cafeaua este, de asemenea, clasată ca cea mai bună sursă de antioxidanți legată de dietă pentru oamenii din Statele Unite, Italia, Spania și Norvegia.

Marea problemă de sănătate când vine vorba de cafea este mai mult despre cât de mult beți într-o anumită zi și în ce formă. La urma urmei, acele zaharuri adăugate care se ascund în acea băutură espresso demnă de Insta nu sunt tocmai bune pentru dvs. și nici astăzi nu sunt supracaininate pentru a noua oară.

Simteți-vă liber să vă înghițiți americanul în pace - doar asigurați-vă că vă dețineți aportul.

MIT: Dietele și curățările Detox ajută la eliminarea toxinelor

Nu numai că curățările nu funcționează, spune Habekoss, dar corpul tău are deja sisteme încorporate pentru a scăpa de toxine: rinichii și ficatul.

„Nu există dovezi că dietele de detoxifiere sau curățarea de sucuri sunt benefice”, explică el. „De fapt, există unele riscuri cu aceste curățări, prin faptul că pot provoca anomalii ale electrolitilor, ceea ce poate duce direct la probleme urgente de sănătate.”

Trebuie să recunoașteți, nimic nu strică sucul care curăță strălucirea ca o călătorie în ER.

Excepția de la această regulă este o dietă de eliminare necesară din punct de vedere medical, atunci când tăiați anumite produse precum glutenul - care vă privește, prietenii cu boala celiacă - sau lactatele pentru o perioadă limitată de timp pentru a ajuta la identificarea unei alergii alimentare potențiale. Orice dincolo de asta, spune Habekoss, este prea extrem.

Deci, care este cea mai mare abordare din toate aceste mituri ale alimentației pline?

Este simplu și simplu: Îndepărtați mâncarea și concentrați-vă pe consumul unei diete bine echilibrate și exercitați o mulțime de exerciții fizice.

Publicat inițial pe https://rightasrain.uwmedicine.org pe 29 aprilie 2019.