5 Rețete populare și ușor de gătit Ragi pentru copii mici

Din vremuri imemoriale, există câteva boabe care au fost considerate super sănătoase și trebuie să mănânce alimente. Chiar și astăzi aceste boabe și-au asigurat poziția ca o incluziune importantă în alimentația noastră zilnică.

Unul dintre ei este propriul nostru Ragi (cunoscut și sub numele de Finger Millet) din familia mei. Este unul dintre cele mai populare alimente de înțărcat pentru bebeluși. Ragi poate fi ușor încorporat în mâncarea noastră de zi cu zi și înlocuit cu alte ingrediente.

Câteva rețete gustoase de Ragi pentru copiii tăi

1) Tort de banane Ragi

Ce se întâmplă dacă am putea coace un tort pentru micuțul tău fără zahăr, maida, ouă sau gelatină?

Ținând cont de aspectul sănătății, această rețetă este sigur că vă va face pe voi și familia dvs. să vă dedicați unor prăjituri, total lipsite de vinovăție. Pentru a fi prezentat copilului tău după 6 luni.

ingrediente:

  • Faina de Ragi - 250 de grame
  • Faina de grâu - 120 grame
  • Soda de coacere- 1 lingurita
  • Praf de cardamom - 1 lingură
  • Ulei de gătit - 60 ml sau 1 1⁄2 linguriță
  • Jaggery rasă - 250 de grame
  • Banane coapte - 2
  • Nuci tocate- 1⁄2 cana
  • Apa- 225 ml
  • Iaurt proaspăt - 225 ml
  • Sare

Metodă:

  1. Preîncălziți aragazul sub presiune. Luați 2 căni de sare fină sau sare cristalină. Uscați curățați aragazul și turnați sare în fundul aragazului. Puneți un bol la mijloc, închideți capacul fără greutate și păstrați flacăra pe mediu.
  2. Luati o cratita, incalziti apa si adaugati jaggery-ul ras. Continuați să amestecați pe foc mic până se dizolvă complet. Scoateți-o de pe flacără și lăsați-o deoparte pentru a se răci complet.
  3. Luați un bol de amestec și puneți făină de ragi, făină de grâu, bicarbonat de sodiu și praf de cardamom. Cu ajutorul unui bătător de ou sau al unui bici se amestecă bine ingredientele uscate.
  4. Luați un alt bol de amestec și turnați iaurt proaspăt, apă și ulei de gătit. Bate bine.
  5. Amestecați ingredientele uscate în ingredientele umede încet și constant. Adăugați nucile tocate în amestec și amestecați bine până când totul se amestecă bine.
  6. Ungeți vasul de tort cu unt sau ulei și presărați cu el câteva făini de grâu. Turnați prăjitura de tort și așezați-o în vasul care este deja păstrat în interior. Închideți aragazul. Păstrați-l pe flacără medie timp de 5 minute.
  7. Apoi, mențineți-l la foc mic timp de 35-40 minute. Păstrați un ceas la tort la fiecare 10 minute, înțepând o scobitoare sau un cuțit în interiorul tortului, pentru a verifica dacă este coapte sau nu. Când scobitoarea iese curată, înseamnă că prăjitura este coaptă.
  8. Opriți aragazul și scoateți vasul.
  9. Lăsați-l să se răcească și apoi îndepărtați prăjiturile încet din părți. Tortul cu banane Ragi este gata de servit.

2) Shake cu lapte de ciocolată Ragi

Ciocolata și Ragi, o combinație de neconceput este acum o realitate. Copiii și adulții adoră ciocolata, sub orice formă. Iată un shake de lapte cu bunătatea laptelui, ragiului și gustul fabulos al ciocolatei. Dulceața ar putea fi ajustată în funcție de cerințele dvs. Aceasta poate fi introdusă după 8 luni. Nu înlocuiți milkshake-ul cu ciocolată cu lapte. Continuați să dați lapte la mod normal.

ingrediente:

  • Faina de Ragi - 3 linguri
  • Pudră de cacao - 2 lingurițe (se ajustează în funcție de gust)
  • Lapte refrigerat - 3 căni
  • Zahar- 2 linguri
  • Extract de vanilie - 1 lingură

Metodă:

  1. Într-o cratiță se ia 1⁄2 cană de apă, se adaugă făina de Ragi, pudra de cacao și se bate bine cu un bătut. Păstrați-l pe flacără scăzută și continuați să agitați până când amestecul se îngroașă, asigurându-vă că nu sunt formate buline. Odată ce amestecul se îngroașă, scoateți cratița și lăsați-l să se răcească.
  2. Într-un mixer / storcător, turnați laptele, zahărul, extractul de vanilie și amestecul răcit-ciocolată răcit. Se toarnă într-un mixer și se amestecă bine un minut.
  3. Se toarnă în pahare înalte și se servește.

3) Ragi Murukku

Murukkus sunt iubiți de unul și de toți, o combinație perfectă cu ceai sau cafea. Privirea lor singură aduce zâmbete pe fețele noastre. Iată cum putem face murukkus-ul de buze și mai interesant și mai atrăgător.

Poate fi introdus după 12 luni pentru a evita sufocarea. De asemenea, o mâncare grozavă cu degetele pentru a introduce mâncarea de sine copiilor.

ingrediente:

  • Făina Ragi - 1 cană
  • Făină de orez - 1⁄2 cană
  • Faina Urad Dal- 1⁄2 cana
  • Semințe de susan- 1 lingură
  • Ghee / Unt- 1 lingură
  • Sare - conform cerințelor
  • Apă

Metodă:

  1. Cerneti faina de ragi, faina de orez si faina urad dal impreuna.
  2. Adăugați ghee, sare, semințe de susan și frământați-l bine până când textura devine moale și netedă.
  3. Adăugați apa puțin câte puțin în aluat și faceți-o la consistența unui aluat de chapatti.
  4. Luați o muselină sau o cârpă de bumbac și acoperiți aluatul timp de 15-20 de minute.
  5. Luați aluatul și faceți din ea 3-4 rulouri lungi și groase.
  6. Mențineți presorul în formă de stea gata.
  7. Luați o farfurie și țineți-o cu capul în jos. Așezați aluatul în interiorul presorului și formați murukku.
  8. Preîncălziți uleiul și păstrați-l într-un mediu.
  9. Aruncați murukku-ul în uleiul încins încet, unul câte unul. Nu supraîncărcați vasul, deoarece murukkus s-ar putea ciocni și rupe și el.
  10. Așteptați să se stabilească bule, apoi întoarceți murukkusul unul câte unul.
  11. Aveți grijă în timp ce se întoarce, pentru a vă asigura că forma murukku nu este perturbată.
  12. Când culoarea devine maro aurie, scoateți-le din ulei și așezați-le pe un prosop de hârtie.
  13. Acum, gustoasele ragi murukkus sunt gata de servit.

4) Parate de Ragi umplute

Paratha sunt preferate oricând; o alegere unanimă pentru orice masă, iubită de toate grupele de vârstă. Faina de grâu combinată cu făina de ragi este o dublă bonanță pentru copii. Lucrurile făcute din paneer sau legume la alegere, fac din Parathas mai sănătoși. Parathasul cu cașul este o combinație fantastică și poate fi introdus începând de la 9 luni. Asigurați-vă că cașul este servit la temperatura camerei și nu la rece.

Ingrediente pentru umpluturi:

  • Paneer- 1⁄4 cana
  • Ceapa tocată mărunt- 1
  • Piure de cartofi - 1 lingură
  • Ajwain- 1⁄4 lingură
  • Pulbere Jeera & Turmeric Powder- 1 vârf
  • Sare - După gust

Ingrediente pentru aluat:

  • Faina de grâu - 1⁄4 cană
  • Faina de Ragi - 1⁄4 cana
  • Ghee- 1 tsp
  • Sare - un vârf
  • Apa, după cum este necesar

Metodă:

  1. Faceți aluatul cu cerințele menționate mai sus și faceți-l la o consistență moale, frământând în 1 lingură de ulei în ultima, pentru ca aluatul să nu fie lipicios.
  2. Luați toate umpluturile de ingrediente și amestecați-le împreună, fără a se forma niciun bulgăre.
  3. Luati o bila mica de aluat si rulati-o usor cu acul. Ungeți aluatul și așezați 1 lingură din amestecul de umplutură pregătit și închideți aluatul din toate părțile.
  4. Începeți să rulați aluatul ușor, astfel încât umplutura să nu se scurgă. Rotați paratha, astfel încât să fie rulat uniform pe circumferință.
  5. Pune-l pe Tawa și gătește-l pe flacără medie. Când este pe jumătate gătit, adăugați ulei / ghee / unt și întoarceți cealaltă parte. Repetați același lucru pentru ambele părți.
  6. Când este gătit, scoateți-l și așezați-l pe farfurie. Poate fi servit cu raitha de coajă și papad.

5) Ragi Idlis

Idlis sunt primele câteva alimente solide introduse copilului. Idilii Ragi sunt mai sănătoși decât idilii normali. Odată ce un copil își dezvoltă gustul pentru Ragi, puteți încorpora acest ingredient minunat în multe feluri de mâncare. Poate fi introdus în jur de 8 luni. Întrucât sunt moi și ușor de digerat, ele produc alimente inițiale de înțărcare minunate.

ingrediente:

  • Faina de Ragi- 1⁄2 cana
  • Urad dal- 1⁄4 cana
  • Poha- 1⁄2 cana
  • Se coace sodă
  • Semințe de methi- 1 lingură
  • Sarat la gust

Metodă:

  1. Spălați și înmuiați urad dal cu semințe de methi timp de 4-5 ore.
  2. Spălați și înmuiați Poha timp de 2-3 ore.
  3. Se macină urad dal în mașina mixerului până devine consistență lină prin adăugarea apei puțin câte puțin. Adăugați Poha și macinați-o din nou.
  4. Luați făina de ragi într-un vas și adăugați apă pentru a face o pastă.
  5. Turnați amestecul de urad și Poha în acest vas și amestecați-l bine. Păstrați peste noapte pentru a fermenta.
  6. Dimineața adăugați un vârf de bicarbonat de sodiu și pregătiți idlis-ul ca de obicei în aragazul inactiv.
  7. Puteți adăuga morcov ras sau sfeclă dacă doriți.
  8. Durează 10–12 minute pentru a găti idilele.
  9. Lăsați idlis-ul ragi să se răcească, apoi îndepărtați-le cu ajutorul unei linguri.
  10. Serviți-le cu chutney de cocos sau sambhar.

Împărtășește-ți feedback-ul despre copilul tău că i-au plăcut sau deloc aceste rețete gustoase de Ragi în secțiunea de comentarii de mai jos.

Mulțumesc pentru lectură.

Publicat inițial pe www.babygogo.in pe 17 august 2017.