90 de zile pe baza unei diete carnivore: rezultate și perspective

YUM

Dietele au devenit tot mai guvernate de ideologie în timpurile moderne, ceea ce nu este surprinzător, având în vedere că trăim într-o epocă a ideologiei nelimitate. Nu sunt aici pentru a recomanda vreo dietă specifică sau să spun că dieta pe care am încercat-o a fost un lucru magic pe care toată lumea ar trebui să-l facă, doar povestesc experiențele mele consumând dieta carnivoră timp de 90 de zile. De asemenea, nu fac o judecată cu privire la dieta care este cea mai ecologică.

Acest articol a fost menit să lumineze experiența mea mâncând o dietă carnivoră și câteva explicații rudimentare cu privire la motivul pentru care am făcut-o. Dar nu susțin în niciun caz că alții o fac sau că este un fel de mod de a trăi magic. Aceasta nu este o lucrare academică și, în timp ce am încercat tot posibilul să raționalizez și să citez motivele și dovezile mele de susținere, acestea sunt anecdotele mele.

În urmă cu câteva luni, mi-am măsurat cu exactitate procentul de grăsime corporală și mi-am dat seama că sunt în strâmtorare și, din moment ce nu am reușit să fac mult efort, din cauza unei probleme la genunchi, am decis că trebuie să fac ceva drastic. Urmăream o comunitate în creștere pe internet, care își administrau greutatea și sănătatea cu o dietă cu un conținut ridicat de proteine ​​carnivore, extrem de scăzute, cu proteine ​​ridicate, așa că am fost curios să-i dau o lovitură. Shawn Baker, unul dintre cei mai cunoscuți susținători ai dietei, a pus la cale un = multe studii asupra persoanelor care urmăreau datele lor: greutate, măsurători, compoziție corporală și markeri de sânge timp de 90 de zile pe această dietă și în timp ce nu am putut să iau totul pentru a mă înscrie în prima rundă a studiului, am decis să fac propriul meu studiu n = 1 și să văd ce s-a întâmplat.

Anecdotele nu sunt date și o mare parte din ceea ce soții Baker nu este susținut de date științifice efective, cu toate acestea, am fost intrigat de numărul mare de persoane care au raportat îmbunătățiri ale sănătății lor, în timp ce toți biomarkerii lor se aflau în raza de sănătate. .

Vreau să subliniez că diferite diete pot funcționa pentru diferite persoane și am petrecut o perioadă îndelungată dezvăluind toți „guru-urile de sănătate” de acolo, la variabilitatea studiilor pe care le menționează. Vedem o variabilitate atât de imensă în dietele din întreaga lume, chiar și din puținele culturi autohtone rămase încă existente. Factorul principal este că toate acestea tind să fie o lipsă de alimente procesate și un raport bun dintre acizii grași omega 3 și omega 6.

Înainte de a intra în detaliile proaspete despre motivul pentru care această dietă nu este atât de nebună, deoarece unii ar putea crede că vă voi oferi rezultate.

Am început cu o greutate corporală de 214 kilograme și un procent de grăsime corporală de 30,6 și o circumferință a taliei de 35 ”. Aproape de jumătatea studiului, mi-am testat din nou grăsimea corporală (prin podul corporal) și am scăzut-o la 27,6. La încheierea celor 90 de zile, greutatea mea totală corporală a fost stabilă la 184 de kilograme, cu un procent de grăsime corporală, în jur de 24% până la 25%, doar ca o scot în ochi, deoarece rata mea de pierdere în greutate a devenit destul de consistentă până la sfârșitul acesteia. Circumferința taliei mele s-a micșorat la 32 ”în acest moment. Toate măsurătorile au fost făcute dimineața la trezire pentru a fi consecvente.

Este de părere că am pierdut 30 de kilograme în 90 de zile și nu am avut efecte negative asupra sănătății sau deficiențe de nutrienți. M-am simțit bine pe tot parcursul timpului și nu am observat nicio îmbunătățire semnificativă a stării de spirit sau a sănătății mintale, așa cum experimentează unii oameni. Un lucru important de remarcat este faptul că, într-o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, corpul pierde multă greutate în apă, deci nu este ca și cum aș fi pierdut doar 30 de kilograme de grăsime pură, ci pe baza imaginilor înainte / după reducerea grăsimilor corporale a fost destul de semnificativă. Aderența la dietă a fost excelentă, iar în timp ce am avut mâncarea ocazională de plante sub formă de ceai sau cafea sau utilizarea condimentului, 97% au fost doar carne (împreună cu unele ouă). Prin carne mă refer la orice animal, deci include carne de vită, carne de porc, pește, pui, curcan, toate cât mai puțin procesate.

De cele mai multe ori am mâncat carne de vită măcinată cu iarbă sau bizon, deoarece acesta a fost cel mai accesibil împreună cu niște pește și niște carne de organ. În ceea ce privește gustul, lucrurile au început să se repete după un timp, dar când vezi că se întâmplă rezultatele este ceva mai ușor să treci peste.

Mantra mea principală a fost simplă:

Mâncarea nu este divertisment

Mănâncă până la plin

M-am simțit sățioasă la fiecare masă și aproape că nu m-am simțit niciodată super foame și, în timp ce dieta este monotonă și nu atât de distractivă din punct de vedere social, nu pot să nu fiu mulțumit de rezultate. Pierderea în greutate a fost relativ consistentă după scăderea inițială a greutății apei, doar bazându-mă pe testele de grăsime ale corpului și în greutate săptămânală, aș spune că cele mai multe săptămâni am pierdut oriunde de la .5 la 1 kilogram de grăsime. Am ridicat greutăți cele mai multe zile în această perioadă și nu am observat nicio reducere a puterii. Nu m-am concentrat pe hipertrofie, așa că câștigurile mele musculare efective au rămas relativ mici. Din nou, am fost incredibil de sedentară în ultimele două săptămâni, din cauza recuperării de la intervenția chirurgicală la genunchi, așa că, cel mai probabil, am pierdut și masa musculară. Singura greutate nu este cel mai bun marker al progresului în pierderea grăsimii sau în determinarea stării de sănătate. Cu toate acestea, am simțit că o astfel de scădere consistentă în greutate este un semn bun.

Am obținut rezultatele testelor de sânge la încheierea perioadei de 90 de zile și nu aveam deficiențe de vitamine, un nivel scăzut al glucozei serice, o hemoglobină A1c sub 5% și o proteină C reactivă foarte scăzută. Aproape fiecare biomarker asociat cu o sănătate bună a fost bine în intervalul sănătos. Așa cum era de așteptat de la o dietă cu colesterol ridicat, LDL-ul meu a fost crescut, iar HDL-ul meu a fost super scăzut, dar trigliceridele mele au fost relativ mici. Cu toate acestea, doar privirea la un biomarker precum colesterolul nu este întotdeauna cel mai bun lucru de făcut datorită variabilității numerelor. Cercetări mai recente au indicat că LDL în sine nu este un bun indicator al evenimentelor cardiace. Consultați activitatea lui Dave Feldman dacă doriți să aflați mai multe. Serios, consultați cel mai recent experiment al său.

A, și da, nu am numărat o singură calorie, nici o dată.

DELOC

Am mâncat până am fost drăguț și plin și apoi am încetat să mănânc.

Numărarea caloriilor este un lucru dificil pentru a fi corect și, în timp ce poate funcționa, nu aveam nicio dorință să fac asta. Există o mulțime de alți factori care determină creșterea și pierderea de grăsime decât pur și simplu calorii.

Dacă doriți să citiți mai multe despre acest aspect, am inclus câteva link-uri în partea de jos a paginii.

Ok, deci acum partea pe care ați așteptat să o citiți, deoarece sunt sigur că atunci când ați citit titlul, primul gând din capul vostru a fost

DAR Așteptați să nu puteți fi sănătos FĂRĂ PLANTE, MĂNCĂRAREA ANIMALELOR ÎȚI ÎNCEPĂ DIABETE ȘI BOLII, OAMENI ZONATI ALBA VIAȚĂ PLANTE MAI MICI. VOI FI DEFICIENT NUTRIENT.

Nu sunt doctor și nu voi intra în detalii super grozave, așa că voi păstra lucrurile succinte, dar raționamentul meu este următorul.

Carnea, în special dintr-un rumegător, conține o mulțime de micronutrienți, astfel încât ideea unui deficit de nutrienți este puțin exagerată. Mai ales având în vedere că munca mea în sânge nu a prezentat deficiențe.

Carnea de vită este un aliment sănătos? Poate ca da, poate ca nu

Un studiu epidemiologic nu este cel mai bun de analizat, deoarece nu poate scoate variabile confuzive care afectează populația studiată. Multe dintre aceste studii care arată că carnea este proastă pentru sănătate se bazează pe aceste tipuri de studii. Din câte am știut, nu au existat studii pe termen lung pentru persoanele care consumă o dietă carnivoră.

Credit Max Lugavere

Majoritatea alimentelor procesate sunt pe bază de plante și nu sunt favorabile unei sănătăți bune, în special a uleiurilor din semințe industriale. Am observat o creștere masivă a bolilor civilizației și obezității în această țară puternic corelată cu creșterea alimentelor procesate și a uleiurilor din semințe. Carboidele în sine și nu sunt un lucru rău, iar grăsimea te face, fără îndoială, să te îngrași (este greu pentru corpul tău să te îngrășești din carbohidrați btw). Cu toate acestea, această combinație de alimente hiper-palatabile care este încărcată cu carbohidrați și grăsimi face o combinație mortală.

Credit: Ted Naiman

Am supraalimentat alimente pe bază de plante cu conținut scăzut de nutrienți, care ne fac doar să fim mai înfometați și mai bolnavi. Putem dezbate care este adevărata cauză a obezității în această țară și, în timp ce un stil de viață sedentar și lipsa exercițiilor fizice joacă cu siguranță un rol important, la fel și consumul nostru de alimente procesate care conțin uleiuri din semințe industriale, împreună cu multe carbohidrați și grăsimi.

Multe plante conțin substanțe care provoacă disconfort la oameni și, în realitate, majoritatea materiilor vegetale sunt indigestibile de către oameni. Am cultivat legume și fructe pentru a fi comestibile, dar aproximativ 98,5% din plantele din lume sunt necomestibile de către oameni. Multe dintre plantele pe care le consumăm nu au un conținut ridicat de nutrienți bioavilabili în același mod în care sunt produsele animale.

În ceea ce privește sistemul nostru digestiv, avem mai multe în comun cu un carnivor pur cum ar fi un lup decât un vegan pur precum o vacă. Ne-am dezvoltat pentru a fi omnivore obligatorii și pentru a putea obține nutrienți de la o varietate de plante și animale diferite.

Faptul că creierul nostru necesită acizi grași omega 3 și corpul nostru are nevoie de vitamina b-12 este suficient de dovadă că țesutul animal este o parte integrantă a dietei și este de foarte mult timp. Putem discuta despre dieta umană ideală, dar nu discutăm despre acest lucru în acest articol. Avem tendința de a ne înfășura în studii și diete specifice anumitor triburi din părți izolate ale lumii pe care viziunea noastră o înnegrește. Analizând realitățile biologice ale situației și ce tipuri de nutrienți sunt necesari din alimentele noastre pentru a fi sănătoși, face acest lucru destul de clar.

Multe persoane care respectă o dietă carnivoră adoptă o mentalitate asemănătoare cultului și cred că există o conspirație uriașă acolo pentru a-i discredita. Nu mă atribuie acestei linii de gândire, am vrut doar să văd ce se va întâmpla mâncând în acest fel și cred că există dovezi care să sugereze că poate fi făcut în anumite situații.

Există o mulțime de diete umane care par să funcționeze pentru orice populație dată, ceea ce indică faptul că există puține alimente esențiale, doar substanțe nutritive esențiale. O abordare bogată în proteine, bazată pe carne, este o modalitate de a o face și a funcționat pentru mine în această perioadă de 90 de zile.

A existat o evoluție semnificativă în această mișcare de oameni care mănâncă o dietă complet carnivoră și au succes și, cu toate că există cu siguranță un anumit risc pentru a vedea că s-au făcut foarte puține cercetări cu privire la stilul de a mânca, am simțit că merită risc. Întrucât cineva care s-a luptat întotdeauna cu greutatea, mi s-a părut atât de eliberator, încât în ​​sfârșit să înceapă să progreseze și sper că, după o altă bătaie de 90-100 de zile, mănâncă materii vegetale minime (împreună cu unele foarte necesare ridicări de greutate corporală și antrenament cu interval) că în sfârșit pot ajunge la un procent rezonabil de grăsime corporală și să pun pe niște mușchi.

Bun, următorul lucru la care te gândești este

TOATE ZICURILE FĂRĂ NICIUN MATERIU CU CARE TREBUIE TOȚI LA SFÂRȘIT ȘI OAMENI S-AȚI GENERAL PE POVESTE

Da, acest lucru poate fi valabil în conformitate cu cercetările efectuate pe dieters pe termen lung, dar iată câteva motive pentru care este adevărat.

Oamenii pierd foarte multă greutate, unele grăsimi, unele mușchi. Dar, de dragul acestui lucru, să spunem mai ales grăsime.

Se întorc apoi să mănânce ceea ce au făcut înainte și să-și câștige toată grăsimea înapoi.

Sau corpul lor se obosește doar să se afle într-o stare de adipocite continuu sărăcite și foame și încearcă să se apropie mai mult de un „punct fix” de grăsime corporală, unde adipocitele sunt umplute. (Știu că am menționat deja câteva persoane „infame” cu un conținut scăzut de carbohidrați, dar am să-l menționez pe altul: Ted Naiman, a cărui prezentare pe care am legat-o mai jos face o treabă excelentă de a explica acest lucru mai detaliat.)

Unul dintre motivele principale pentru care acești oameni și-au recăpătat grăsimea a fost pentru că nu au făcut niciun antrenament de rezistență pentru a construi mai mult țesut muscular și a crește densitatea mitocondrială, împreună cu creșterea funcției mitocondriale.

Stai ce? Ce e aia?

Ei bine, mitocondriile tale sunt organulele din celulele tale care ard grăsime și cu cât ai mai multe dintre ele, cu atât mai multe grăsimi poți arde.

Gândiți-vă la mitocondrii ca la centrala electrică a celulei.

Ele devin mai mici atunci când cineva are un nivel ridicat de grăsime corporală și nu funcționează în același mod ca cineva cu o mulțime de țesut muscular.

Credit: Ted Naiman

Da, acestea sunt reprezentări simpliste, dar nu sunt om de știință.

Adăugarea mai multă masă musculară crește numărul și dimensiunea mitocondriilor, iar acest lucru este un lucru bun atunci când vine vorba de a menține grăsimea nedorită. În plus, țesutul muscular consumă mai multă energie în repaus așa că, prin creșterea țesutului muscular, deviați resurse pentru reconstruirea și repararea țesutului muscular.

Ca o parte, mitocondriile nu pot arde grăsime în prezența glucozei (în special, cea mai mare grăsime este arsă atunci când există niveluri scăzute de glucoză, toate procesele biologice au loc în toate momentele).

Un alt original Ted Naiman

De aceea, postul, restricția de calorii, orice doriți să o numiți, arde grăsime.

Dacă nu există suficient glucoză pentru mitocondrii pentru a arde, aceasta va arde grăsime (mai mult decât ar fi de obicei). Cu toate acestea, dacă ați ingerat prea multă grăsime, atunci, în mod evident, corpul dvs. va prefera să o folosească, spre deosebire de grăsimea depozitată, de aceea multe diete ketogene nu pierd în greutate, în ciuda consumului de cantități foarte mici de carbohidrați.

Putem citi studiul după studiu, însă, în cele din urmă, este în sarcina individului să descopere cel mai bun mod de a mânca pentru a-i duce la compoziția lor ideală a corpului și sănătatea ideală.

sfarsit

Linkurile de mai jos, citiți-le dacă sunteți interesat.

Bill Lagakos face o treabă excelentă, iar site-ul său este o resursă excelentă pentru orice este legat de nutriție.

Și dacă doriți să citiți mai multe despre oamenii care mănâncă diete carnivore, verificați acest lucru: