O recunoștință vegană

Gândirea controversată Numărul unu: curcanul este supraevaluat. Nu este chiar atât de bine. Masa dvs. de Ziua Recunoștinței are atât de mult, cât mai multe de oferit - cum a ajuns că curcanul să fie vedeta emisiunii? Este dimensiunea și greutatea lăudabilă? Presiunea socială? Acei minusculi pălării de bucătar, oameni bogați, au pus peste oasele tobei după placare? Vă rugăm să cântăriți cu comentariile de mai jos.

Gândul numărul doi: de ce simțim nevoia de a mânca alimente false făcute din alimente reale. (În primul rând, permiteți-mi să-mi protejez gâtul spunând că companii precum Impossible Foods fac asta foarte bine, satisfacând poftele noastre de carne cu tehnologii avansate atât în ​​sănătate, cât și în știință.) Dar Tofurkey? Zoodles? Dacă vă place tofu, mâncați tofu. Nu-l modelați în forma de curcan. E infricosator. Taie carbohidrati? Amenda. Mâncați mai multe legume, dar pentru dragostea acestui pământ, mâncați-le ca legume. Nu păcăli pe nimeni, în special pe tine. Spiralizatoarele sunt doar ... mai mult plastic. Ugh.

În fiecare zi devenim mai conștienți public de ceea ce oamenii au făcut (și fac) pe planeta noastră. Cei mai mulți dintre noi au început să depună eforturi pentru a ne tăia amprentele de carbon. Unii dintre noi au schimbat lucrurile pe care le mâncăm și modul în care le mâncăm. (Poate că ați citit despre cum adăugați mai multe produse pe bază de plante în dietele dvs. creează o experiență de viață în general pozitivă.)

Șansele sunt, întâlnirea dvs. anuală de Ziua Recunoștinței a devenit mai conștientă de-a lungul anilor. Versiuni mai sănătoase ale biscuiților bunicii tale. Feluri de legume în locul acelei caserole de colesterol fam-fave. Poate că nu mai sărbătoriți totul. Poate sunteți aici doar pentru niște rețete delicioase pe teme de toamnă, care să vă poarte în anotimpurile mai reci. Du-te mai departe. Fii grozav.

Nu vreau să fie acesta un ghid despre cum să vă mențineți meniul de Ziua Recunoștinței exact la fel, dar cu înlocuitori de carne, lactate și ouă. Vreau ca aceasta să fie o grămadă de rețete îndrăgite, care sunt absolut delicioase și se întâmplă doar să fie libere de toate produsele secundare de origine animală. Așa că am apelat la orice persoană pe care o cunosc care este bine versată în lumea culinară vegană.

Pregătiți-vă să fiți uimiți.

Josy a aterizat pe această rețetă a ciorbei de dovleac cu câțiva ani în urmă, iar acum o servește în shootere ca aperitiv în timpul fundației de Ziua Recunoștinței.

Kelly Marie apelează la această umplutură de linte și ciuperci, folosind, evident, bulion de legume și nu pui.

Steven spune că singurul lucru care-i lipsește de când merge cu veganul complet este plăcinta cu oală cu pui de mamă. De curând a găsit această rețetă de plăcinte cu ciuperci vegane și nu s-a uitat în urmă. Vă rog să nu-i spuneți mamei sale.

Nick trăiește pentru această rețetă cremă de colțișori și a apărut cu un mac de dovleac și brânză anul trecut, care a fost un hit cu chiar omnivorele. Dacă ați fost ciudat de o interpretare atât de slăbită a favoritului din copilărie, o alternativă încercată și adevărată de mac și brânză este acest risotto de dovlecei prăjit. Asigurați-vă că schimbați untul pentru substitutul vegan preferat.

Ethan face de acum câțiva ani pâine de schiță de vacanță a prietenului său, și nu doar de Ziua Recunoștinței:

Martha Stewart și-a încercat mâna într-o serie de rețete veșnice de Ziua Recunoștinței și am găsit câteva preferate. (Pentru a fi clar, acesta nu este unul dintre oamenii din cercul meu la care am reușit să ajung prin telefon. Snoop Dogg nu va răspunde nici. Deci, m-am gândit la gât. Și am gătit.) tu pe limba cu o simfonie încântătoare de arome. Piureul ei vegan oferă o aromă superbă de usturoi de rozmarin, care vă permite să treceți peste faptul că acești cartofi nu au fost făcuți cu un kilogram de unt și un sfert de cremă ca anul trecut.

Acum. Placinta. Nu uita niciodată plăcinta. Nick iubește dovleacul său tradițional. Danielle merge pentru aceste plăcinte de mână adorabil rustice. Stacy aduce întotdeauna cremă de banane. Și pentru cei ca mine, care nu suportă să vadă un an, fără acea felie de plăcinte de pecan, îți ofer, cea mai bună versiune vegană în care mi-am pus furculița:

Indiferent de incluziunile și excluderile dvs. alimentare, nu este nevoie ca sărbătoarea dvs. să fie ceva lipsit de delicioase. Adevărata întrebare este, va fi la timp? Cum ar fi, o singură dată. Vreodată? Ziua Recunoștinței Te iubesc.