Anunț: Sunt încă vegan 42 de ani mai târziu

Există atât de multe #fakenews, încât uneori este greu să descoperi ce este real și ce este format. Unul dintre subiectele care generează titluri, cel puțin pe canalele You Tube și pe Twitter, este dacă cineva poate menține o dietă vegană (lipsită de ouă, carne și lactate) și se poate bucura de o sănătate excelentă. Acest lucru a ajuns până la punctul că am fost acuzat că am întâlnit medici vegani precum John McDougall, MD și Caldwell Esselstyn, MD, o dată pe an, în Alaska, pentru a prinde somon pentru a ne menține sănătatea! Nu glumesc.

Conversația despre sustenabilitatea unei diete vegetale a ajuns cu capul în mass-media din cauza defecțiunii câtorva „vedete” proeminente de la You Tube, care anunță că au adăugat alimente de origine animală în dieta lor. Cel mai recent Yovana Mendoza, în vârstă de 29 de ani, cunoscută sub numele de Rawvana, a fost fotografiată mâncând pește în Bali și a recunoscut milioanelor de adepți că a adăugat înapoi câteva alimente animale din motive de sănătate. Și mai șocant a fost admiterea de către Tim Shieff, o personalitate You Tube de 30 de ani, cu urmări mari, că a adăugat pește din nou în dieta sa vegană pentru a-și recăpăta funcția sexuală.

Aceste „defecțiuni” cer întrebările 1) acești oameni au dreptate și sănătatea lor suferea? 2) a fost alimentația lor slab concepută și supraîncărcată cu alegeri vegane procesate și brute și 3) există supraviețuitori vegani pe termen lung care prosperează?

Pe de altă parte, deși acestea sunt întrebări serioase, care în niciun fel nu bat joc de călătoriile de sănătate ale acestor tineri sau ale altor persoane, s-au făcut mai multe parodii ale defecțiunilor, inclusiv una pe care am contribuit-o pe You Tube.

Pentru cei care nu-mi cunosc povestea, aveam 18 ani când m-am mutat în dormitorul East Quad, la Universitatea Michigan, în 1977, pentru a începe un program combinat premedial și medical de 6 ani. Am fost crescut în urma unei diete kosher, evitând toate carnea de porc și slănină, măcinând carne și coajă non-kosher și nu mâncam un amestec de lapte și carne la aceeași masă. În primele zile în cămin am gravitat la barul cu salate și am învățat alte câteva locații din Ann Arbor, care serveau mese vegetariene (nimeni nu folosea termenii vegani sau plante alimentare cu bază WFPB de atunci). Acesta este sfârșitul călătoriei. Ultimele mâncăruri le-am mâncat acolo unde în 1977 și lactatele au urmat curând după. Am citit cartea A Diet for A New America de John Robbins câțiva ani mai târziu și am apreciat mai pe deplin potențialul de sănătate, bunătate animală și o amprentă de carbon mai mică cu o dietă WFPB. Când mi-am lansat practica de cardiologie la 1 iulie 1990, aceasta a fost urmată de 3 săptămâni mai târziu de publicarea The Lifestyle Heart Trial de Dean Ornish, MD și coworkers și am început să predau dietele WFPB pacienților cardiaci.

Citeste-mi buzele. Nu am mâncat niciun produs animalic de peste 4 decenii. Nu dau cu somon în Alaska sau nicăieri.

Care sunt consecințele traseului meu alimentar pe care l-am luat începând cu 1977? În timp ce dieta este doar un factor în sănătate, este una importantă. Atunci când predau publicului cu privire la adoptarea unei diete WFPB, subliniez că nu este o garanție împotriva bolilor și sunt importante precauții precum colonoscopia și studiile adecvate de laborator. Rar vorbesc despre propria mea sănătate, deoarece chiar dacă am contractat o boală, aceasta nu ar invalida potențialul unei diete WFPB pentru a favoriza sănătatea față de boală.

Cu toate acestea, pe măsură ce mă apropii de 60, pot răspunde cu sinceritate la următoarele întrebări.

1) Boala coronariană (CAD): NU

Datele conform cărora o dietă WFPB poate stabiliza și inversa CAD avansat sunt bine cunoscute din cercetările Drs. Ornish, Esselstyn, Fuhrman și alții. Este, de asemenea, probabil că adoptarea aceleiași diete la începutul vieții ar favoriza prevenirea CAD. Am avut 2 scoruri CT de calciu cardiac și ambele au fost zero, cea mai bună constatare. De asemenea, am avut mai multe studii cu grosimea medială a carotidei intime și nu am nicio placă în arterele și grosimea peretelui meu mai tânără decât vârsta biologică.

2) Diabet Mellitus tip 2: NU

Am avut măsuri repetate de sensibilitate la insulină și HgbA1c și toate sunt bine în limita normală.

3) Boala colorectală: NU

Am avut 2 colonoscopii și am evitat polipii și alte probleme.

4) Hiperlipidemia: NU

Laboratoarele mele avansate arată un număr de particule LDL de 1.000 și nu necesită medicamente.

5) Hipertensiune arterială: NU

6) Rac: NU

7) Depresia: NU

8) Boala degenerativă a articulațiilor: NU

9) Dureri de spate scăzute: NU

10) Disfuncție erectilă: NU

11) Libido scăzut: NU

12: Grasire prematură: NU

13) Constipație: NU

14) Ezitare urinară sau BPH: NU

15) Apneea de somn: NU

16) Boli hepatice grase: NU

Este o binecuvântare să te trezești în fiecare dimineață, fără durere și cu o energie care se simte ca un tânăr de 20 de ani. Mi-a permis să mențin o practică completă de cardiologie și alte câteva afaceri simultan, împreună cu scrierea de cărți, articole și videoclipuri.

Sunt mândru să declar că, după 42 de ani, decizia de a adopta o dietă WFPB (vegană) s-a dovedit a fi cea mai puternică alegere pe care am putut-o face vreodată. Nu renunț.