Pâine

Îmi plac toate tipurile

„Paine coapte în cremalieră” de Dan Gold pe Unsplash

Am crescut într-un oraș mic - populație undeva în jur de 13.000. La aproximativ jumătate de kilometru de avocado-duplex cu față albă, în care am crescut, era o clădire din cărămidă cremă - deschide doar ușa și mirosul îți spunea că ai plecat la cer. Script metalic atașat la exteriorul clădirii citit: Jerry's Bakery

Pentru a ajunge acolo din casa mea, trebuia să treci podul de tragere al râului West Twin River. Ocazional, așteptai să traversezi în timp ce clopotul se oprea și luminile roșii clipeau.

Am primit întotdeauna pâinea noastră de la Jerry. Au livrat întotdeauna felii proaspete, chiar și - pâinile alunecate în pungi subțiri de plastic - răsucite legate cu fire de hârtie acoperite. Uneori, tata își cumpăra secară cu semințe de chei, dar eu refuzam să mănânc, așa că întotdeauna a primit o pâine obișnuită - pâine moale, proaspătă, visătoare, albă - da! Dacă s-ar întâmpla să fiu alături când tata s-a oprit la Jerry's, aș primi întotdeauna un pătrat de arahide. Dacă nu știți ce este asta, continuați să citiți - sunt delicioase!

Brutarul face un tort galben ușor, pufos, îngrămădește o felie deasupra alteia, cu un strat de gheață albă între ele, acoperă întreg pătratul cu vârf de vanilie, unturi bătute și zahăr pudră (aka - îngheț) și rulează întregul lucru în alune tocate, sărate. O, măi! Ce n-aș face pentru un pătrat de arahide, chiar acum!

Fiecare sandwich, bucată de pâine prăjită și hamburger cu pâine și ou (nu vrei să știi - una dintre acele lucruri pe care familiile au făcut-o pentru a crește cantitatea de carne) a fost făcută cu pâinea albă a lui Jerry. Brutaria copilariei mele a lasat o impresie asupra tuturor simturilor mele - in special a gustului si a mirosului.

Așadar, este de mirare că, atunci când m-am îndepărtat de orașul meu, am ratat pâinea albă a lui Jerry? Că atunci când am făcut cumpărături în diferite orașe am căutat pâinea care se apropia cel mai mult de ce îmi aminteam?

Îți amintești ceva de genul din trecutul tău?

Pâine? Rase de câini? Branduri Blue Jean? Muzică? Oameni?

Cu toții avem multe lucruri înmormântate în mintea noastră inconștientă.

Dacă vă gândiți cum funcționează creierul nostru, veți recunoaște cum am ajuns să iubesc pâinea albă a lui Jerry. Veți înțelege de ce am dorit acea simplă mâncare confortabilă în locuri necunoscute. Nu veți fi surprinși că ani de zile după ce am plecat de acasă, când a fost așezat un coș de pâine pe o masă de restaurant, am sărit peste cerealele întregi, pumniță și secară.

Sunt un confort în căutarea ființei care iubește familiaritatea. Și tu, unii dintre noi avem norocul să avem evenimente, experiențe sau oameni stârnesc curiozitatea în noi, luminându-ne drumul către noi alegeri. Câte dintre obiceiurile noastre provin din trecut? Ce putem încerca să fie nou?

Pentru mine, poate a început cu pâine - o felie de cinci boabe rustice.

Sau, poate, încerca mâncare chinezească la Toy's, în marele oraș.

Poate că au fost experiențele mele multiculturale din Chicago când am început primul meu loc de muncă.

Poate că nu am devenit foarte curios până când am devenit mamă și mi-am dorit ca copilul meu să aibă și să știe mai multe decât mine.

Începea o companie? Asta a fost xestibil de aventuros pentru mine - eșecul de învățare nu este letal.

Ceea ce sunt sigur este asta - piesele au început să facă clic împreună când am început să scriu povești. Acum sunt curios de toate.

Nou și diferit ne extinde viața exponențial.

Nu am simțit niciodată pâinea albă să fie superioară oricărui alt soi - am fost pur și simplu părtinitoare față de experiențele mele din trecut. Cred că mulți oameni sunt așa, nu-i așa?

Chiar și Mikey - care ura totul - a încercat Viața și i-a plăcut!

Probabil că nu veți iubi orice pâine sau rola pe care încercați. Pâinea poate fi crustă, mestecată, uscată, umedă, savuroasă, picantă sau dulce. Niciodată nu ești sigur că îți va plăcea până nu îi dai un gust și chiar atunci, îți recomand să treci dincolo de prima ta impresie. Uneori, condimentele potrivite sau mâncărurile pot face o mare diferență.

Este în regulă dacă există niște pâini, decideți să nu mâncați. Pune-i deoparte deocamdată - nu trebuie să ne placă totul.

Esența frumosului este unitatea în varietate. ~ W. Somerset Maugham

Când nu-mi place ceva, încerc să-mi păstrez singur. Nu-mi place să descurajez pe cineva să încerce o pâine pe care ar putea să o iubească.

Nu am găsit niciun videoclip cu Jerry, așa că aici este Calumet Bakery în Chicago:

Cineva are un pătrat de arahide?