Pui, fermă și blockchain

Știți sigur că ceea ce ați mâncat astăzi a fost de fapt un aliment proaspăt și sănătos? Știu, credeți „Da”, dar permiteți-mi să vă povestesc despre data de 13 martie 2018:

  • Se pare că o companie din Oregon a donat mai mult de 11 tone de semințe de chia unei bănci de alimente din rețeaua Feeding America, după ce a descoperit că există „dovezi ale activității rozătoare” în stocul său.
    Sfătuiți pentru clienți: „Oricine a consumat oricare dintre semințele de chia (…) trebuie să solicite imediat asistență medicală (…)”.
  • Starwest Botanicals amintește cardamomul organic pentru Salmonella. Produsul a fost vândut la nivel național (…).
    Sfătuiți-vă pentru clienți: „Adulții mai în vârstă, sugarii și persoanele cu sistem imunitar slăbit sunt (...) susceptibili să dezvolte o boală severă”.
  • Compania de peștișori din Mississippi amintește de 34,5 tone de pește.
    Sfaturi pentru clienți: consumatorii care au achiziționat aceste produse sunt invitați să nu le consume. Aceste produse ar trebui aruncate (...).

Sursa: foodafetynews.com.

Acestea sunt trei rechemări de produse care afectează mii doar în Statele Unite. Nu este un caz izolat, întrucât amintim produsele zilnic. Ce reamintire a produsului? Iată o definiție formală:

O rechemare a produsului este o solicitare de returnare a unui produs după descoperirea problemelor de siguranță sau a defectelor produsului care ar putea pune în pericol consumatorul.

Produs, procesat, distribuit, vândut și actualizat ...

Nimic nu vorbește mai bine decât o poveste, astfel încât să parcurgem un scenariu specific și mai degrabă simplificat:

Fermele - vândute en gros 2000 de pui către furnizori
Furnizori - vândute în continuare la 10 procesoare diferite
Procesoare - au ambalat diferite părți ale puiului și au făcut 6000 de pachete
Distribuitori - au distribuit pachetele la 50 de magazine alimentare diferite din țară
Comercianții cu amănuntul - vândute către mai mulți consumatori care nu pot fi identificate

Iar acum clienții se îmbolnăvesc și se descoperă că puiul a fost contaminat. Ne confruntăm cu o provocare mare, deoarece trebuie:

  • urmăriți pachetele contaminate înapoi la fermă și să nu alarmați toate părțile interesate din lanțul de furnizare despre contaminare
  • oferiți clienților o modalitate de a verifica dacă produsul achiziționat face parte din lotul contaminat

În funcție de nivelul de transparență al lanțului de aprovizionare, acest proces poate dura zile sau săptămâni. Puteți citi mai multe despre transparență (sau mai degrabă lipsa acesteia) în industria lanțului de aprovizionare aici: Calea către transparență în lanțul de aprovizionare.

Poate dura zile, chiar și cu o transparență deplină și folosirea unei înregistrări convenționale pentru a urmări un pachet înapoi la ferma unde a fost produs.

Zile cu expunerea completă a alimentelor contaminate la clienți.

Aceasta este o mare problemă.

Poate dura câteva zile pentru a urmări un pachet înapoi la ferma unde a fost produs, chiar și cu o transparență deplină și folosirea unei evidențe convenționale.

„În Dumnezeu avem încredere. Toate celelalte, aduc date ”-W.E. Deming

Avem nevoie de o listă digitală de tranzacții care să fie disponibilă tuturor părților interesate participante care nu pot fi modificate. Dacă credeți că Bitcoin, sunteți aproape. Aceasta este caracteristica unei rețele blockchain - peer-to-peer de calculatoare descentralizate pentru a prelucra algoritmii complexe blockchain și pentru a menține o listă digitală distribuită de tranzacții.

În cazul lanțului global de aprovizionare cu alimente, toți participanții - fermieri, furnizori, procesatori, distribuitori, comercianți cu amănuntul, autorități de reglementare și consumatori - pot avea acces la informații cunoscute cu privire la originea și starea alimentelor pentru tranzacțiile lor.

Cu acest tip de transparență în lanț, trasabilitatea devine o chestiune de secunde. Clienții pot verifica și urmări cu ușurință alimentele achiziționate. În plus, prin integrare inteligentă cu cardul lor de credit și cu chitanțele electronice, acestea pot fi alarmate automat pentru produsele achiziționate dacă se face o descoperire de contaminare.

De la soluție la produs

Companii precum VeChain Foundation, Waltonchain_EN și OriginTrail lucrează activ la soluții blockchain care abordează problemele de trasabilitate alimentară. Walmart Labs - cel mai mare retailer din Statele Unite - cercetează în mod activ acest domeniu și sprijină proiecte cu aceeași misiune din întreaga lume. De curând a adjudecat o companie europeană OriginTrail pentru protocolul său în lanțul de aprovizionare blockchain care, în esență, permite clienților să verifice proveniența fiecărui articol vândut pe platformă și producătorii locali pentru a comunica în mod transparent starea pachetului între toți deținătorii de acțiuni din lanț de aprovizionare.

Cunoașteți alte proiecte blockchain care se concentrează pe siguranța și trasabilitatea alimentelor? Spuneți-ne în secțiunea de comentarii!

Dacă sunteți interesat de transparența în lanțul de aprovizionare, asigurați-vă că consultați acest post de Maja Voje: Transparenta lanțului de aprovizionare Renașterea este condusă de Blockchain Technology.