Ciocolată: Ce nu-i place?

Ce companii nu dezvăluie, dar consumatorii trebuie să știe

Ingredientul brut al ciocolatei este cacao. Cacaua, însă, este un fruct tropical, care este de obicei cultivat și recoltat de muncitori în condiții asemănătoare sclavilor și, uneori, de copii.

Departamentul Muncii din SUA estimează că există în prezent 2 milioane de copii care lucrează periculoase la fermele de cacao doar în două țări, Coasta de Fildeș și Ghana, unde aproximativ 60% din cacao este cultivată în lume.

Munca copiilor la ferma de cacao din Africa de Vest (Foto: Daniel Rosenthal / Iaif)

În 2001, când dovezile privind munca copiilor și a forței de muncă au început să păleze imaginea industriei, multe mari companii de ciocolată au acceptat să urmărească aceste încălcări ale forței de muncă și au promis să le elimine din lanțul de aprovizionare. Dar, din păcate, majoritatea nu reușesc să depășească această problemă.

Nestlé, de exemplu, continuă să aibă probleme legate de munca copilului și drepturile omului în lanțul lor de cacao, în ciuda a ani de investiții în eforturile de monitorizare și remediere. De fapt, Monitorizarea externă independentă a fermelor de cacao Nestlé, din Coasta de Fildeș, realizată în 2017/2018 de către Fair Work Association, arată o creștere a numărului de copii care lucrează în fermele verificate care reprezintă acum 8% din totalul forței de muncă. Pe lângă probleme de plată au fost, de asemenea, raportate riscuri persistente de sănătate și securitate în muncă.

La fel ca Nestlé, Marte și Hershey, nu ar fi reușit să depășească astfel de probleme în lanțul lor de aprovizionare cu cacao, iar în prezent, aceste trei companii sunt trimise în judecată de o firmă de avocatură a drepturilor consumatorilor din SUA, Hagens Berman, pentru că a vândut ciocolată legată de copii și de muncă forțată.

Totuși, această problemă este departe de a se termina, deoarece cauza sa principală este sărăcia - deoarece majoritatea companiilor de ciocolată NU oferă prețuri corecte și mijloace de trai decente fermierilor de cacao și familiilor lor. Majoritatea fermierilor de cacao primesc în prezent aproximativ 6% din prețul de vânzare cu amănuntul al unei ciocolată, iar venitul lor este mai mic de 1,25 dolari americani pe zi, ceea ce înseamnă că trăiesc sub limita sărăciei extreme a Băncii Mondiale.

Distribuția câștigurilor în lanțul valorii ciocolatei (Foto: Cocoa Barometer 2015)

În general, muncitorii din cacao nu își pot permite o bară de ciocolată. Mulți nu au avut niciodată simpla plăcere de a mânca ciocolată.

Pe de altă parte, companiile de ciocolată - în special marii producători și comercianții cu amănuntul - prind o pondere semnificativă din profiturile acestei industrii miliardare. Transformând boabele de cacao amare într-un produs cu o mulțime de zahăr și grăsimi adăugate, ele creează cele mai vândute bomboane din lume.

Consumatorii bogați cumpără și mănâncă ciocolată în volume în continuă creștere (Foto)

Contrastul socioeconomic este clar în această industrie. În timp ce companiile mari de consum de ciocolată și consumul sunt situate în mare parte în Nordul Global, în țările cu un nivel ridicat de viață; producătorii de cacao și producția sunt concentrate în sudul global, în țările mai puțin dezvoltate, cu probleme considerabile de exploatare și corupție.

Contrast între regiunile lumii consumatoare de ciocolată și producătoare de cacao (Foto: Cacao Barometru 2018)

Un alt ingredient popular în ciocolata de astăzi este uleiul de palmier „murdar”, un produs care provine de obicei din pădurile tropicale distruse din sudul global.

Ancheta Greenpeace arată că unele dintre cele mai mari companii de ciocolată din lume - inclusiv Marte, Hershey, Nestlé, Mondelez și Kraft - își achiziționează ingredientul de ulei de palmier de la furnizori care distrug pădurile protejate și sting habitatele unice de animale sălbatice pentru exploatarea palmierului în Indonezia.

Brandurile populare de ciocolată sunt legate de distrugerea pădurilor tropicale și de stingerea speciilor de animale sălbatice (Orangutan Photo; Sloth Photo)

Cu toate acestea, dacă nu este pentru palmă, ci pentru cacao. Companiile mari de ciocolată conduc, de asemenea, despăduririle în masă pentru a face loc fermelor lor de cacao noi sau extinse.

Coasta de Fildeș a pierdut deja aproape 90% din pădurile sale pentru operațiuni de cultivare a cacao, iar unele dintre cele mai multe regiuni biologice de pe Pământ - din Asia de Sud-Est până la Amazon - se confruntă acum cu amenințări similare, avertizează organizația ecologică Mighty Earth.

Industria globală a ciocolatei conduce defrișările la scară alarmantă (Foto: Mighty Earth)
„Industria ciocolatei trebuie să pună imediat capăt practicilor sale ilegale și distructive, să remedieze daunele din trecut și să ia măsuri concrete pentru a se asigura că greșelile sale din Coasta de Fildeș nu vor fi repetate.” - Mighty Earth

În caz contrar, dacă activitatea de ciocolată continuă ca de obicei - nu reușește să asigure sănătatea și prosperitatea mediilor naturale și a fermierilor - lumea ar putea rămâne fără păduri, lucrători de cacao și chiar bomboane de ciocolată.

Deci, ce poate face cineva dintre noi pentru a ajuta la protejarea unui viitor durabil pentru lucrătorii agricoli de cacao, pădurile tropicale și industria ciocolatei?

Optați pentru a cumpăra ciocolată certificată - de la mărci care arată angajamente față de standardele „fără sclavi”, „comerț echitabil” și „fără defrișare” în fabricarea produselor lor. Căutați logo-uri de încredere, cum ar fi Fairtrade, Certificat UTZ și Alianța Pădurilor de ploaie (printre altele) pe pachetul de ciocolată.

Deși sistemele de certificare nu sunt impecabile, ele ajută la monitorizarea dacă o parte din ciocolata pe care o găsim în magazine sunt produse din punct de vedere etic și / sau ecologic. Iată o listă de 13 mărci care merită luate în considerare.

Căutați logo-uri „certificate” când cumpărați ciocolată (Foto: Silvester Rich)

Spuneți companiilor din sectorul ciocolatei, în special marilor producători și comercianții cu amănuntul, să își asume o responsabilitate serioasă în a pune capăt tuturor formelor de încălcări ale forței de muncă / omului și a mediului care apar în lanțul de aprovizionare a produselor pe care le vând.

În 2010, Greenpeace International a creat o campanie pentru a spune Nestlé, producătorul Kit Kat, să dea o pauză pădurilor și orangutanilor indonezieni prin oprirea folosirii uleiului de palmier „murdar” în ciocolata sa. Oamenii au întrebat, așa că Nestlé a răspuns.

Succes dulce pentru campania Kit Kat (Foto: Greenpeace International)

Nu în ultimul rând, presează autoritățile competente să ia măsuri mai eficiente pentru a asigura respectarea deplină a industriei ciocolatei cu practicile și principiile durabile, deoarece aceasta face parte, în esență, din meseria lor.

Principiile Națiunilor Unite pentru Dezvoltare Durabilă (Foto)
Multumesc pentru citit!