Danny Meyer investește 15 milioane de dolari în Inn Inn

O verificare suficient de mare poate face ca orice să se întâmple; bine, rău sau rău. De data asta, este într-adevăr, foarte bine. Industria restaurantelor urmează să experimenteze o schimbare pozitivă, datorită unui singur antreprenor. Iată tot ce trebuie să știți despre investiția de 15 milioane de dolari de la Danny Meyer la Dig Inn:

OMS: Danny Meyer, CEO al Union Square Hospitality Group

Meyer îmbunătățește industria restaurantelor de ani buni. În 2006, el a publicat ceea ce ar deveni necesar de citire pentru operatorii de restaurante la nivel național. Intitulat Setarea tabelului: Puterea transformatoare a ospitalității în afaceri, Danny a detaliat importanța combinării căldurii și profesionalismului pentru a promova cultura de muncă pozitivă și sănătoasă în industria restaurantelor. Metodele lui Meyer au redefinit această lume de când a deschis Union Union Cafe în 1985, întărită în fiecare dintre restaurantele sale, de la Gramercy Tavern până la Shake Shack și la toate nivelurile dintre acestea.

Danny Meyer nu s-a oprit din cultură. Unul dintre accentele sale este acum eliminarea tipping-ului la fiecare restaurant din grupul Union Square Hospitality Group, lucru pe care l-a promis în 2015. Se ocupă de un restaurant la un moment dat, oferind salarii îmbunătățite care nu depind de client și beneficii precum concediul pentru creșterea copilului. , 401k meciuri și asigurare. Este un șoc frumos pentru sistem.

CE: O investiție de 15 dolari în Dig Inn

Cu câțiva ani în urmă, Meyer a început să investească în concepte conștiincioase, precum Tender Greens, Joe Coffee și Salt & Straw, pentru a garanta, în esență, succesul lor. În acest an, el și USHG au investit 15 milioane de dolari în extinderea Dig Inn, un restaurant rapid-casual, de la fermă la masă, cu legume, care este la fel de angajat să servească mediul înconjurător, precum și să-și servească clienții. Misiunea Dig Inn, înființată de fondatorul și CEO Adam Eskin, este foarte aliniată la toate idealurile lui Meyer.

Cu ajutorul lui Meyer, Eskin intenționează să deschidă încă 10 hanuri Dig (în prezent se află în 26 de locații din New York și Boston) și să extindă piața în Philadelphia.

DE CE: Răspuns scurt? Pentru a schimba lumea

Magazinele noi înseamnă noi locuri de muncă. 300 de bărbați și femei vor fi angajați, cei mai mulți fără experiență de gătit și li se va asigura resursele și pregătirea culinară care, fără îndoială, își vor schimba viața, chiar și în afara noilor lor cariere.

Magazinele noi înseamnă, de asemenea, mai multă mâncare. Consumul pe bază de plante a crescut cu 300% anul trecut. Dig Inn va putea acum să-și aprovizioneze restaurantele cu peste 8 milioane de kilograme de legume de la peste 80 de fermieri din comunitate. 100.000 de lire sterline vor fi obținute de la fermierul Larry Tse, care tocmai a lansat programul său de incubator Young Farmer. Investiția lui Danny Meyer ajunge mult mai departe decât o scădere cu 10 restaurante.

Cu un stimulent autentic, o misiune puternică și un meniu accesibil și sănătos, cred că Dig Inn va modifica peisajul alimentar în bine. Sistemele alimentare sunt deja reconstruite. Pe măsură ce învățăm mai multe despre sănătatea proprie, ci și cea a mediului nostru, singurul pas rămas pentru a ne schimba cu adevărat obiceiurile este o problemă de comoditate. Extinderea Dig Inn va sprijini comunitatea, va oferi educație și va continua să servească mâncare cu adevărat proaspătă și delicioasă, stabilind tonul pentru a face meniuri bazate pe plante în mainstream.

SURSE:

https://www.nrn.com/people/power-list-2018-danny-meyer

https://www.foodabletv.com/blog/dig-inn-raises-20-million-in-funding-round-led-by-danny-meyers-investment-group

https://www.restaurantbusinessonline.com/emerging-brands/dig-inn-gets-15m-danny-meyer-backed-fund