Postul provoacă (sau vindecă) foamea?

Ghrelin este așa-numitul hormon al foamei, purificat pentru prima dată de stomacul de șobolan în 1999 și ulterior clonat. Se leagă de receptorul secretagog al hormonului de creștere (GH), care stimulează puternic GH. Deci, mâncarea, de la sine, nu te face să câștigi țesut slab (ca mușchiul și oasele), în ciuda a ceea ce pretind toți factorii de completare precum proteina din zer și creatina. Mai degrabă, foamea poate fi un stimul puternic de creștere.

Nimic nu oprește hormonul de creștere ca mâncatul și ai nevoie de GH pentru a crește țesut funcțional. Desigur, hrana furnizează nutrienții necesari pentru a crește, așa că, de fapt, aveți nevoie atât de cicluri de hrănire, cât și de post pentru a crește corect. Nu toate hrănirea, și nu toate postul. Viața se află în echilibrul celor doi. Ciclul vieții este sărbătorit și rapid. Dar în lumea de astăzi, mulți oameni ar crede că postul este în detrimentul sănătății tale și că ar trebui să mănânci tot timpul.

Cea mai mare îngrijorare pentru post este tratarea foamei. Oamenii presupun că foamea se va agrava și va înrăutăți până când nu vă puteți ajuta și începe o pastă de gogoși IV în garaj. Oooh ... gogoși ... Ghrelin, hormonul foamei, crește apetitul și creșterea în greutate. De asemenea, antagonizează efectul leptinei (la șobolani cel puțin). Leptina este un hormon produs de celulele grase care oprește pofta de mâncare și ne face să nu mai mâncăm.

Ghrelin pornește pofta de mâncare. Așadar, dacă doriți să slăbiți pe termen lung, trebuie să acordați ghrelinul. Dacă nu mănânci (repede), nu te îmbolnăvești și te simți mai tare, ghrellin se ridică și crește doar? Ei bine, nu. Așa cum am discutat săptămâna trecută, mâncarea tot timpul sună ca și cum va dezactiva foamea și creierul. Dar este prea simplist. În mod surprinzător, răspunsul la respingerea ghrelinului (și a foamei) este opusul - postul.

Să ne uităm la acest studiu „Schema de secreție a ghrelinului spontane la 24 de ore la subiecții care fac post”. Pacienții au efectuat un timp de 33 de ore, iar ghrelinul a fost măsurat la fiecare 20 de minute. Iată cum arată nivelurile de ghrelin în timp.

Există mai multe lucruri de remarcat. În primul rând, nivelurile de ghrelin sunt cele mai scăzute la aproximativ 8:00 - 9:00 dimineața. Studiile de ritm circadian constată în mod constant că foamea este cel mai scăzut primul lucru dimineața, de asemenea, în general cea mai lungă perioadă a zilei în care nu ați mâncat. Acest lucru consolidează faptul că foamea nu este doar o funcție de „a nu fi mâncat de ceva vreme”. La ora 9:00 nu ai mai mâncat vreo 14 ore, totuși ești cel mai foame. Mâncarea, ține minte, nu te face neapărat mai puțin de foame.

În continuare, observați că există 3 vârfuri distincte care corespund prânzului, cinăi și micului dejun a doua zi. DAR NU ESTE MAI MARE. După valul inițial de foame, acesta se retrage, chiar dacă nu mănânci. Ghrelin prezintă o „scădere spontană după aproximativ 2 ore fără consum alimentar”. Acest lucru se corelează perfect cu experiența noastră clinică din cadrul programului de administrare intensivă a dietetiei, potrivit căreia „foamea vine în valuri”. Dacă pur și simplu îl ignori, acesta va dispărea. Gândește-te la un moment în care ai fost prea ocupat și ai muncit chiar prin prânz. În jurul orei 1:00 îți era foame, dar dacă beai doar un ceai, până la ora 15:00 nu mai erai foame. De multe ori simt același nivel de foame indiferent dacă am mâncat prânzul sau nu - exact ceea ce arată studiile cu ghrelin. Ride valurile - trece.

De asemenea, rețineți că ghrelinul are o componentă învățată, deoarece toți acești subiecți obișnuiau să mănânce 3 mese pe zi. Nu este doar întâmplător că aceste vârfuri de ghrelin se întâmplă. Aceasta este similară cu „faza cefalică” a secreției de insulină despre care am discutat anterior.

A existat o altă mare constatare a acestui studiu. Uită-te la nivelurile medii de ghrelin peste 24 de ore. Pe întreaga zi de post, Ghrelinul rămâne stabil! Cu alte cuvinte, consumul de nimic peste 33 de ore nu te-a făcut mai mult sau mai puțin foame decât atunci când ai început! Fie că ai mâncat sau nu ai mâncat, nivelul tău de foame a rămas același.

Mâncatul mai mult te face mai înfometat, nu mai puțin. În aceeași ordine de idei, consumul mai puțin te poate face de fapt mai puțin flămând. Este grozav, pentru că dacă îți este mai puțin foame, vei mânca mai puțin și ai mai multe șanse să slăbești.

Deci, ce se întâmplă în mai multe zile de post? Acest studiu a analizat în mod specific întrebarea. 33 de subiecți au evaluat ghrelinul lor peste 84 de ore de post și au împărțit rezultatele după bărbați și femei, precum și obezi și slabi. Nu au existat diferențe semnificative între subiecții slabi și obezi, așa că nu mă voi mai baza pe asta. Încă o dată, au existat variații distincte circadiene.

Pe parcursul a 3 zile de post, ghrelinul a scăzut treptat. Aceasta înseamnă că pacienții au fost mult mai puțin flămânzi, deși nu au mâncat în ultimele 3 zile. Acest lucru trăiește perfect cu experiența noastră clinică cu sute de pacienți care urmează post extins în programul nostru IDM. Toată lumea se așteaptă să-i fie foame înfiorătoare după postul de mai multe zile, dar află de fapt că foamea lor dispare complet. Întotdeauna spun că „nu mai pot mânca mult. Mă plin atât de repede. Cred că mi s-a micșorat stomacul ”. Asta este PERFECT, pentru că, dacă mănânci mai puțin, dar obții mai mult, vei avea șanse mai mari să ții greutatea.

Observați, de asemenea, diferența dintre bărbați și femei. Există doar un efect ușor pentru bărbați. Dar femeile prezintă o scădere uriașă a ghrelinei. Din nou, aceasta abordează una dintre problemele majore pe care femeile nu sunt capabile să le postească. De fapt, se așteaptă ca femeile să beneficieze mai mult de post, deoarece se poate aștepta ca foamea lor să scadă mai bine decât bărbații. Observați, de asemenea, cât de mult atinge nivelul mai mare de ghirlin al femeilor. Bănuiesc că aceasta se corelează cu observația clinică potrivit căreia multe mai multe femei sunt „dependente” de anumite alimente, de ex. chocoholics. Dependenți de zahăr. Așa că multe femei au remarcat cum un post mai lung părea să oprească complet acele pofte. Acesta este motivul fiziologic pentru care.

Alte câteva note despre modificările hormonale ale postului. Observați că cortizolul crește în timpul postului. Da, postul este un stres pentru organism și cortizolul acționează ca activator general, precum și încercarea de a muta glucoza din depozit și în sânge. Deci, dacă este prea mult cortizolul este problema ta, atunci postul poate să nu fie potrivit pentru tine.

Insulina scade și ea, ceea ce așteptăm. Hormonul creșterii, așa cum am menționat anterior, crește în timpul postului. Acest lucru ajută la menținerea țesutului muscular slab și la reconstruirea proteinelor pierdute atunci când începeți să mâncați din nou.

Un studiu interesant asupra poftelor alimentare a găsit exact ceea ce am discutat. Atunci când pacienții au fost alimentați cu un conținut scăzut de calorii (1200) față de dietele cu foarte puține calorii (500), poftele alimentare nu s-au schimbat prea mult pe primele, dar practic au dispărut pe cele din urmă. Da. Mâncând aproape nimic, poftele alimentare nu s-au înrăutățit, au ajuns mult, mult mai bine.

Acest efect asupra poftelor alimentare este adevărat pentru toate produsele alimentare, deoarece toate alimentele sunt restricționate. Așadar, poftele de dulciuri, carbohidrați și alimente bogate în grăsimi sunt reduse. Acest lucru este foarte important în lupta pentru a slăbi. Controlul foamei mâncând bucăți mici la un moment dat pur și simplu nu funcționează.

În timpul postului intermitent și extins, ghrelinul, principalul mediator hormonal al foamei nu crește până la niveluri de nerecomandat. Mai degrabă scade - ceea ce tocmai căutăm. Vrem să mâncăm mai puțin, dar să fim mai plini. Postul, spre deosebire de dietele cu restricții calorice, este modalitatea de a face acest lucru.