Mănâncă curcubeul

#communitycooking

Fotografia autorului

Am intarziat! Am intarziat! Există un termen limită pentru acest proiect combinat de gătit / scriere dragă de sine. De ce ai făcut asta?

Wellllllllll - să vedem. Presupun că este pentru că:

  • Speram ca niște fasole albastră de lac să fie culese din grădină. Niciodată nu am primit. Vremea noastră răcoroasă pare să fi împiedicat a doua venire.
  • Nimeni nu a fost acasă în același timp pentru cină săptămâna aceasta. Să o avem pentru prânz!
  • Am continuat să sper că pot găsi chipsuri de porumb albastru în stil Frito. Chipsurile de tortilla albastră vor funcționa bine!
  • Pot fi un amator. Cine nu poate?

Scuze, scuze. Ignoră-le pe toate. Voi îndeplini acest capăt de termen la îți spun !!

Vom mânca curcubeul pentru prânzul de duminică.

Vă mulțumim Bucătarul Solitar pentru că ne-ați oferit oportunitatea de a explora comunitățile noastre prin intermediul alimentului. Cu toții trebuie să trăim - să iubim să mâncăm!

Dacă ați ratat apelul original de participare al lui Cook, îl puteți găsi aici. Ține-ți ochii decojiți, așteptând că va oferi în curând următoarea rețetă. #communitycooking

Într-o duminică răcoroasă și ploioasă, dimineața târzie, mi-am propus să pregătesc un prânz sănătos pentru familia mea. Am spălat, curățat, tăiat felii și am aranjat următoarele: roșii rom, dovlecel verde, dovlecel galben, morcovi portocali, sfeclă de visiniu, ardei gras portocaliu, usturoi colorat și puțin busuioc verde. Am condimentat cu o stropire de sare și piper negru.

Am introdus combinația scrumptious ilustrată mai sus într-un cuptor de patru sute de grade, cu folie deasupra vasului de copt.

Douăzeci de minute sau cam după aceea, legumele s-au testat perfect la poke-ul unui cuțit - crocant / fraged, corect.

Am rupt chipsurile de tortilla albastră și am adăugat brânză de mozzarella, Romano, Asiago și parmezan. Vedea?

Fotografia autorului

După ce am îndepărtat cu grijă folia din vasul de copt, am presărat deasupra curcubeului veggie amestecul cheesy, crocant. Deoarece nu am adăugat ulei de măsline în amestecul de crocant din punga de plastic, am pulverizat generos cu ulei de măsline de la pulverizatorul Misto. A funcționat perfect și am introdus tigaia înapoi în cuptor pentru încă cincisprezece minute.

Am împărțit curcubeul cu soțul și cu fiul meu adolescent, amândoi care sunt mâncători dornici și dornici.

Conversația a decurs astfel:

Eu: Ce crezi tu?

Fiul: este legume. Nu rivalizează puiul prăjit de ieri. (Am fost la o petrecere ieri. El a mâncat în continuare o porție completă a felului de curcubeu, care pentru un adolescent, cred că este deasupra și dincolo de acceptabil.)

Soț: Ar fi o parte bună. Ar putea folosi ceva mai multă brânză.

Eu: sunt de acord. Dar dacă aș pune sosul de pizza între legume și topping? Puțină brânză?

Cu toții am fost de acord că ar trebui să încerc asta.

Eu voi.

Din tigaia completă de 9x13, a mai rămas doar o cantitate mică. Prânzul meu pentru mâine mă aștept!

Mulțumesc Bucătarul Solitar! Este o reteta frumoasa, distractiva, gustoasa si sanatoasa. M-am bucurat să folosesc unele produse din grădină și m-am simțit bine în a servi masa.

Fotografia autorului

Voi experimenta cu plăcere variații ale acestui deliciu veggie - servind-o familiei și oaspeților. Va fi minunat pentru un prânz de doamne!