Deșeuri verzi, amabile și zero: creșterea supermarketului etic

În magazinele care alungă plasticul, combate risipa de alimente și hrănește pe cei flămânzi

În întreaga lume, un nou val de supermarketuri cu impact scăzut creează regulamentul, încurajându-ne să regândim modul în care consumăm produsele și să ne implicăm în spațiile publice locale.

Pionierii din spatele acestor întreprinderi de bază caută un nou model economic, unul care susține comunitatea, îmbrățișează mediul și schimbă consumismul fără minte pentru bunătate și compasiune.

Nu veți obține nicio risipă, kilometri mari de hrană, practici neetice, pungi de plastic sau mașini care se interesează despre „obiecte neașteptate din zonele de bagaj”, aici.

Pay-as-you-simt

Supermarketurile britanice aruncă cel puțin 115.000 de tone de mâncare perfect bună în fiecare an, în timp ce peste 8 milioane de oameni se luptă să pună mâncare pe masă. Abordarea acestui paradox rușinos este Proiectul Real Junk Food. În ultimii 4 ani, se asigură că mâncarea ajunge în mâinile celor flămânzi, decât în ​​partea de jos a coșului de gunoi.

După ce au lansat o rețea de cafenele plătite de voluntari, plătiți cum vă simțiți, acum și-au extins modelul de economisire a surplusului la podeaua magazinului, deschizând unul dintre primele supermarketuri de deșeuri alimentare, într-un depozit din Leeds. Deși „anti-supermarket” îi ajută în principal pe cei cu venituri mici, ei cred că ar trebui să fie disponibil pentru toată lumea.

„Nu stigmatizăm pe nimeni”, spune fondatorul proiectului, Adam Smith. "Avem un mediu incluziv pentru oricine dorește să intre. Pentru că ceea ce oferim este un drept uman."

Supermarket danez, Wefood oferă un serviciu similar. Au vândut surplusuri donate cu 30 până la 50 la sută mai ieftin decât supermarketurile normale. De la deschiderea în ianuarie a acestui an, s-a dovedit a fi un succes uriaș, surprinzând inimile, mințile și gurile publicului danez. Ba chiar intenționează să deschidă încă două magazine încă de curând.

„Mulți oameni consideră acest lucru ca un mod pozitiv și corect politic de a aborda problema deșeurilor alimentare”, spune Per Bjerre, omul din spatele operațiunii.

Adu-l pe al tău

În cazul în care taxa recentă a pungilor de plastic din Marea Britanie este de parcurs (consumul a scăzut cu peste 85%), se relevă că sunt posibile modificări semnificative ale comportamentului consumatorilor.

La Berlin, supermarketul de deșeuri crowdfunded Original Unverpackt duce lucrurile la nivelul următor. Tot ceea ce stochează - din săpun, vin, paste, pastă de dinți etc - se vinde în containere mari. Cumpărătorii sunt încurajați să elimine ambalajele inutile prin umplerea propriilor borcane reutilizabile și pungi cu tote.

Zi de zi, un mic lanț de magazine din Franța, au urmărit și acest model de „pre-ciclism” de cumpărare în vrac - eliminarea deșeurilor înainte de a fi chiar creat, iar sediul din Brooklyn, The Fillery, promite produse alimentare care sunt „ bun pentru cămară și planetă '.

„Obiectivul nostru principal este de a reduce ambalajele și deșeurile alimentare”, spune fondatoarea Fillery, Sara Metz. „Vrem să oferim comunității noastre, nu doar instrumentele pentru a trăi mai durabil și mai sănătos, ci și înțelegerea modului de a face acest lucru în mod eficient”

Comunitatea întâi

Într-o eră a cumpărăturilor online și a check-out-urilor self-service, supermarketurile mainstream au devenit rapid vacante fără farmec de treabă și necesitate. Cu multe locuri fizice de conectare închise, supermarketurile ar putea avea capacitatea de a genera valoare socială și de a consolida comunitățile. Aceste noi magazine deblocează acel potențial.

„Credem că, dacă pui lucruri bune pe pământ, vei scoate lucruri bune din ea”, spune Crystal Lehky, proprietarul supermarketului etic, Green. "Același lucru este valabil și pentru a pune lucruri bune în comunitatea locală, familia ta, vecinii, afacerile locale și împrejurimile, lucrurile bune vor crește și acolo."

Supermarketul Brighton, HisBe, servește „interesele oamenilor și ale comunității în primul rând” funcționând ca o companie de interes comunitar. Aceasta înseamnă că toate profiturile lor sunt utilizate în beneficiul comunității și nu în avantajul privat.

De la sprijinirea furnizorilor locali până la desfășurarea de ateliere, evenimente și proiecții inclusiv, aceste magazine transformă consumul pasiv într-o participare activă, unde clienții se pot întâlni și se vor amesteca.

Aceste magazine au potențialul de a concura cu giganții cu amănuntul? Am uitat vreunul? Comentați mai jos și anunțați-ne.

Dacă vă plac poveștile inspirate și durabile, înscrieți-vă la noul nostru buletin informativ Zero Waste Weekly.

Descărcați OLIO gratuit pe iTunes și Google Play