Ce se întâmplă când mănânci erori timp de 31 de zile?

de Meghan Proulx

Poate îl cunoașteți pe Laura D’Asaro în calitate de cofondator al lui Chirps, deținătorul mai multor recorduri mondiale neobișnuite sau că fata care călărește un scuter pe strada Misiunii din San Francisco îmbrăcată ca o insectă verde binevoitoare.

Sau poate, pentru dezamăgirea mea, n-ai auzit niciodată de ea.

Dacă încă nu faceți cunoștință cu capriciile unuia dintre cei mai fericiți iubitori de erori din lume, în curând o veți face.

Laura se îmbarcă într-o călătorie de patru săptămâni în care nu a mai trecut niciun co-fondator pistru, unul pe care îl vom documenta pe larg.

Timp de trei săptămâni începând cu 12 iunie, Laura va încorpora insecte în fiecare masă pe care o mănâncă.

Fie că este micul dejun, prânzul, cina, desertul sau gustarea, vor exista bug-uri. Tot ce mănâncă Laura va fi aruncat, amestecat, fiert, amestecat, copt, gătit, prăjit, prăjit sau scufundat în bug-uri.

Știm ce gândești. „Nu este chiar atât de greu!” Ei bine, Laura este de acord, motiv pentru care pentru a patra săptămână din 6 până vineri, 13 iulie, Laura își va duce călătoria cu bug-uri până la limitele exterioare și nu va mânca nimic altceva decât bug-uri.

DE CE ESTE ACEASTA ȘI DE CE ACUM?

În ultimii cinci ani, Laura s-a dedicat efortului de a face entomofagie (practica consumării de buguri) în mainstream.

Această cauză puțin probabilă a fost focalizarea vieții ei încă de pe vremea când a fost studenta universitară în străinătate în Tanzania. În timp ce se afla acolo, ea a stat într-o zi periculoasă pe culoarele de fructe înfășurate la o piață din Arusha, când un anumit stand a atras atenția. În ea stătea o femeie care vindea omizi prăjiți. Deși Laura a fost și este o vegetariană strictă, curiozitatea a obținut cele mai bune din ea. S-a mușcat de insecta desfăcută și s-a gândit „asta are gust de homar!”

După ce a stat în Tanzania, Laura s-a cufundat în toate cercetările pe care le-a putut găsi pe tema entomofagiei. Ea a descoperit că insectele sunt una dintre cele mai (dacă nu cele mai) surse de proteine ​​durabile de pe planetă și că 2 miliarde de oameni mănâncă și se bucură de ele în întreaga lume.

De atunci, Laura și cofondatorii ei s-au străduit să răspândească cuvântul că insectele sunt delicioase, hrănitoare și durabile.

Laura, Rose Wang și Meryl Breidbart au creat primele jetoane de cricket numite Chirps. Cei trei cofondatori au câștigat numeroase premii și aclamații, au câștigat o tranzacție pentru Shark Tank și se străduiesc continuu să schimbe sistemul nostru alimentar spart un singur bug la un moment dat.

Cu toate acestea, o întrebare pe care Laura i-a pus-o frecvent a fost recent deranjantă:

- Deci, câte insecte mănânci pe săptămână?

Ca lider în industrie, răspunsul la aproximativ 25-50 de greieri pe săptămână s-a simțit întotdeauna inadecvat.

În căutarea mereu a unei provocări, Laura a decis să o ia de la sine pentru a vedea cât de posibil este să facă din insecte un capcaz în dieta ei. Laura vrea să știe exact ce se va întâmpla atunci când își va îmbogăți toate mesele cu erori. Cum va reacționa mintea, corpul și viața la această schimbare? Atunci când toți prietenii ei sărbătoresc al patrulea iulie cu hot dog și cu șapte straturi de bătaie, cum vor reacționa la prinderea ei pe grubs?

Pentru a se pregăti, Laura a mers la medic pentru a-și face un fizic, a-și face treaba cu sângele și a făcut un test B12 și fier, pentru a putea urmări sănătatea ei. Pentru toate cele 31 de zile, ea va ține, de asemenea, un jurnal pentru a verifica mintea și sentimentele, deoarece acestea sunt importante și ele.

Disclaimer: Întrucât majoritatea oamenilor știu că mănâncă cantități mari dintr-un singur lucru nu este neapărat bun pentru dvs., chiar dacă există mii de soiuri de diferite bug-uri comestibile cu numeroase beneficii pentru sănătate. Încorporarea de buguri în dieta dvs. de zi cu zi poate fi o modalitate incredibil de hrănitoare de a obține proteine, vitamine și aminoacizi esențiali. Cu toate acestea, o dietă grea de insecte poate să nu fie potrivită pentru toată lumea.

Este, de asemenea, posibil ca cei cu alergie la crustacee să fie sensibili la insecte, deoarece ambele sunt artropode.

Cu siguranță nu recomandăm nimănui să nu mănânce nimic altceva decât bug-uri pentru o săptămână, așa cum va face Laura. Vrem doar să vedem ce se întâmplă.